あ、マイナスじゃないです。プラス3℃です。間違えましたmm
posted at 09:27:11
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Stats | Twitter歴 5,395日(2009/06/22より) |
ツイート数 49,660(9.2件/日) |
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あ、マイナスじゃないです。プラス3℃です。間違えましたmm
posted at 09:27:11
おはようございます。もみじ橋マイナス3℃。南国タイから戻ってきて、30℃近い気温差に凍えています。
倉庫は外観はほぼ終了という感じになりました。 https://pic.twitter.com/OyDGavHHTc
posted at 06:20:49
沁みますね https://pic.twitter.com/i9GP10wD7h
posted at 12:23:25
誤) County
正) Country
失礼しましたmm
posted at 10:17:51
@beerswithwes Thanks
posted at 20:39:43
Asia Beer ChampionshipでKriek in the BarrelがWild Ale部門で金!他にChairman’s Selectionを4ついただきました。ありがとうございます!
County Championの伊勢角さんと記念撮影。伊勢角さん誠におめでとうございました。 https://pic.twitter.com/OVS5oF8Lry
posted at 20:35:20
@beerswithwes Yes. This is their website.
https://www.totallynaturalsolutions.com/?v=79cba1185463
posted at 10:19:20
@beerswithwes I guess so. They say that it's totally from natural hops.
posted at 08:58:46
厚かましくもチャーリー・パパジアンと記念撮影しちゃいました。
快く応じてくださったチャーリーに感謝。 https://pic.twitter.com/ynmKeztzzy
posted at 01:27:05
Hazy IPA(フェイク)の出来上がり https://pic.twitter.com/75RRSXJoQX
posted at 19:46:25
明日の目標はチャーリー・パパジアンと握手すること。それが達成できたら後はリラックスして過ごそう。
posted at 22:38:05
アジア・アメリカ、いろんなビールを勉強しました https://pic.twitter.com/zAaaNIWpND
posted at 20:13:11
科学読み物風に書いてみました! > I just published 私達はビール酵母に支配されている https://link.medium.com/fEcZiQNTqub
posted at 14:58:32
ペールってなんだw
正しくはウエストコーストペールエールですね。フライト後の一杯としては最良な選択でした。
posted at 19:36:17
喉乾いたので耐えられずホテル到着前に一杯。Outlaw Brewingのペール。タイクラフト。カンボジア製造。 https://pic.twitter.com/wDI2HRcUxs
posted at 19:30:26
ATPを獲得するためにこれからこれを代謝します。唾液と膵臓からアミラーゼを、小腸からαグルコシダーゼを出して、グルコースを得た後、解糖系・TCP回路、電子伝達系によってATP獲得を最大化する予定です。酸素もたくさん必要ですね。
(タンパク質の代謝はこれから勉強します) https://pic.twitter.com/wY4mU1k38U
posted at 10:18:35
ちなみにブタンや2,3-ブタンジオン(ダイアセチル)は2-3の炭素が単結合のため回転可能なので、シス-トランス異性体はありません。 https://pic.twitter.com/KSjC8BfHnO
posted at 07:34:24
二重結合が間にあるとシス-トランス異性体ができる例。シス-2-ブテン(上)とトランス-2-ブテン(下)。真ん中の二重結合は回転できないので、2つの化合物は別物となる。分子量が多くなると分かりにくいけどブテンならスッキリ理解できますね。 https://pic.twitter.com/ZHZWy3rnfS
posted at 07:31:32
すごく勉強になりました! https://pic.twitter.com/qcSrjXEFMK
posted at 13:42:24
本の厚みは重要。
それにしてもアメリカの教科書は読み物として面白いものが多くて羨ましいですね。 https://pic.twitter.com/GdbUytP4oY
posted at 09:29:29
富士吉田のハタフェスに行ってきました。織物の街なんですね。フードブースもたくさん出ていて、上野原からはマルハチレトロさんも出店してました^^ https://pic.twitter.com/hSONwxK3mP
posted at 17:21:05
コフムロンとアドフムロンです。コフムロン値が高いと苦味が重くなる論があるのですが、実はあんまり関係ないという研究結果もあります。どうなんでしょうか。 https://pic.twitter.com/cWd8CrCdEP
posted at 08:05:38
ホップの苦味成分であるα酸の代表的化合物フムロンです。熱が加わると異性化してイソフムロンになります。環状構造が六角形から五角形になるんですね。
イソフムロンのシス/トランスの違いは左上(5番)のメチルブテンの向きのようです。 https://pic.twitter.com/nwcOkVU5Tj
posted at 07:24:46
サワーエールのオフフレーバーとして有名なTHPの仲間たち(Tetrahydropyridines)です。写真は順番にATHP2つ、ETHP、APY。Mousy(ネズミ臭)、獣臭、おしっこ臭などと形容されます。ブレタノマイセスや乳酸菌が生成する化合物で、ケトン基や環状イミンがあります。見た目がどれも似てますね^^ https://pic.twitter.com/nvfrEIV2kY
posted at 07:45:18
前に作ったATPに誤りがありました。リン酸を繋ぐ酸素原子2つが抜けていました。お詫びして訂正いたしますmm https://pic.twitter.com/R69I78IIJe
posted at 07:01:40
@RyoSata ぜひ!日本シリーズのオンライン観戦とかどう?
posted at 06:59:53
NAD=ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド。こんな長い名前はさすが覚えられない...
炭素数は21で今まで作った分子の中では最大です。
posted at 06:54:36
水素原子格納庫とも言えるNADです。ニコチンアミド(右上)とリボース、ADPっぽいものがついてます。酸化還元に関係するのはニコチンアミドの部分だそうです。水素原子1個が付加され窒素の正電荷が負電荷になることで水素原子2個と同じになる、、、この仕組みはよく分かりません… https://pic.twitter.com/PbkAXTFqX3
posted at 06:48:34
おはようございます。今朝の気温はなんと2℃!急に寒くなりました。
倉庫の方はだいぶできてきました。 https://pic.twitter.com/aTMlcynaq6
posted at 06:11:59
@RyoSata さすが佐竹GM、構想力はハンパないねw
posted at 17:20:45
@RyoSata 菊池と小園ってコンバートするの?
posted at 13:40:32
@ayabow7 いいですね!
結合を外す時に爪を痛めないように^^
posted at 13:39:16
カードボード臭として知られるT2Nです。麦芽由来のリノール酸がリポキシゲナーゼという酸化還元酵素により酸化してリノール酸9-ヒドロペルオキシドになり、これがT2Nの前駆体と言われています。T2Nは官能閾値が非常に低いオフフレーバーとしても知られています。なんと0.1ppb! https://pic.twitter.com/Mp0SiUs10i
posted at 07:51:08
こちらの書籍に小菅村も取り上げられております。タイニーハウス、NIPPONIAとともにFar Yeastの話も載ってますのでぜひ! https://pic.twitter.com/OA1nBALUqM
posted at 07:14:21
@kanokomori1 おめでとうございます!一升餅背負ってつかまり立ち!
posted at 07:06:43
@muka CEOおめでとう!
posted at 06:58:46
カフェインです。アデノシン受容体と拮抗することで覚醒作用を発揮するそうです。アデノシンと似ているから受容体とくっついてしまう?アデノシンと比較した写真も添付しましたがそんなに似てないような…そもそもリボースがないし… https://pic.twitter.com/UGPGHdBFBU
posted at 06:12:03
これが生物にとってお金より大事なATPです。アデノシン三リン酸。ビール酵母も人間もみんなATPの獲得を最大化するために動いてます。酵母の嫌気発酵ではATP2個しか獲得できず、呼吸では最大38個獲得できます。だから酵母も酸素があれば使いたい。つまり容器内二次発酵は効果的なんですね。 https://pic.twitter.com/wKKxN0PTcD
posted at 05:52:15
@murokaco 完全にクソリプなんですが、わたあめは冷凍するとしぼまないそうです
posted at 13:36:14
いよいよアクアフォームの吹き付けです。テンション上がりますねえ。 https://pic.twitter.com/KHYUMGw3DE
posted at 13:22:21
ピルビン酸から二酸化炭素が抜けてアセトアルデヒドに。アセトアルデヒドに水素2個が与えられてエタノールに。水素はH2じゃなくてプロトン2個かな。 https://pic.twitter.com/W4naReYEBQ
posted at 07:27:11
コーヒーはw/wで99%が水。ビールは90%(ABV5%の場合)で、水+エタノールでも95%程度です。コーヒーのほうが水に近いんですね。
今朝はかばんの中にコーヒーをぶちまけてしまって、朝から大変でした。1%の成分に色々とやられてしまいました...
posted at 06:57:41
@beerswithwes Thanks!
The event is on Oct 14-16.
posted at 12:33:57
@sushizuka_i @faryeastbrewing ありがとうございますmm
※2周年特別メニューもありますのでぜひいらしてください
posted at 12:06:24
今日はこちら。お陰様で来週2周年を迎えます。 https://pic.twitter.com/MAS56w0X6B
posted at 20:33:04
昨日の飲み会。珍しく遅くまで勉強した。相模湖にアマーロを造っている蒸留所があるとは。 https://pic.twitter.com/iGIZgLqd4h
posted at 20:31:41
窒素、酸素、二酸化炭素。
分子量は28、32、44。
空気中の比率は78%、21%、0.03%。 https://pic.twitter.com/k4j9iq3q14
posted at 07:38:40
@RyoSata ゴルフ頑張ってるならしゃあないね…
posted at 12:20:08
おはようございます。α-アセト乳酸がpH4.5以下14℃以上でダイアセチルに。過程でCH2O2が抜ける。どこいくんだろう?高温低pHなので水素イオンと酸素が関係してる?酵母がダイアセチルを回収してアセトイン(写真省略)→2,3-ブタンジオールへ。この中でダイアセチルだけが水に溶けにくそうな見た目。 https://pic.twitter.com/k9Q3eCilsz
posted at 07:12:27
変人すぎてめちゃくちゃ共感しました!
地方に来る人は変人が多いので、変人を許容して、大事にして、活かせる地域が生き残る地域になるのかも。 https://twitter.com/challengelocal/status/1577591929629511681…
posted at 13:33:34
@RyoSata 門外漢が全然関係ないレスをして恐縮ですが、前田さん入閣はないんでしょうか…
posted at 12:57:58
SMM(C6H14NO2S)が熱で分離して、DMSになる。残った窒素化合物は水素原子を1個加えるとバリンに。DMSに酸素原子1個が二重結合するとDMSO(無臭)に。 https://pic.twitter.com/Ro0HwqQkXn
posted at 07:48:29
αグルコースが2つ、脱水縮合してマルトースになりました。
おはようございます☂️ https://pic.twitter.com/uf1TL776TV
posted at 07:21:30