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@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

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3,987日(2012/12/31より)
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2022年05月07日(土)26 tweetssource

5月7日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

旧暦の端午節は、新暦6月上旬から中旬。中国でも(うんと北は別として)かなり暑いと思うのですが、竹皮や笹で糯米を包んで蒸した粽は傷みにくいので、行楽のお弁当には最適だったのでしょうね。 twitter.com/a_iijimaa1/sta…

posted at 13:26:57

5月7日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

3) 胡麻油少々で1)の鶏肉を薬味ごと炒める。大体火が通ったら、漬け汁と干し椎茸の戻し汁を加え、2)で水を切った糯米を加えて、少し煮る。水分を含んだ糯米が粘るようになったら火を止める。
4)浸水しておいた竹皮をよく洗い、清潔な布巾で裏表を拭き、内側に胡麻油を少し塗る。

posted at 13:04:07

5月7日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

作り方: 1)ショウガ、長ネギ、鶏肉を紹興酒・味醂・醤油に漬け込み、冷蔵庫で一晩置く。
2)糯米を洗って1〜2時間浸水し、30分水を切っておく。その間に竹皮を水に浸けておく。また干し椎茸も水で戻しておく。

posted at 12:55:41

5月7日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

材料(4つ分): 糯米2合、鶏腿肉1枚(皮と脂肪を取り除き、小さめに切る)、ショウガ(好きなだけ、千切り)、長ネギの青い所(1本分、千切り)、紹興酒・味醂・醤油適量、干し椎茸(2枚、水で戻して千切り)、胡麻油少々、竹皮4枚、タコ糸。

posted at 12:51:07

5月7日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

5月5日に中華粽のようなものを作り、今日最後の1つを食べたところ。三角形に上手くできないので、四角い包にしています。豚肉ではなく、皮と脂肪を取り除いた鶏腿肉入り。竹皮の良い匂い! pic.twitter.com/9BsNGfVyZA

posted at 12:45:18

5月7日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

今朝の朝ご飯、また庭で。バナナを主食(?)に。マイタケ入りかき卵、カブの葉のスープ煮、河内晩柑とルビーレッド・キーウィなど。バラは満開。 pic.twitter.com/hF561zRlOQ

posted at 07:13:15

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