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@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

Stats Twitter歴
4,107日(2012/12/31より)
ツイート数
125,550(30.5件/日)

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2022年03月26日(土)18 tweetssource

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

昨日のボートの筋肉痛がだんだん出てきたw 肩・腕・背中・脇腹・腿・脛外の筋肉が痛い。全身運動〜。
昨年11月中旬に転んで捻挫と打撲をしてから、完全回復まで3ヶ月。それから年度末でドタバタしていたので、本当に久しぶりのボートだった。

posted at 21:07:06

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

肉を切り分け、ソースをたっぷりかけて出来上がり。
あ、ニンニクは最初からタマネギ・肉と一緒に煮込みます。ローレルや粒胡椒も入れる予定だったのが、忘れた😅
ソースがかなり余るのだけど、これは多分、ジャガイモとグラタンにしても良さそう。

posted at 18:57:15

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

最後の方でマスタード・ホワイトソースを作る。フライパンで強力粉を空炒りし、少し色づいたら冷まし、牛乳、ギリシアヨーグルト、マスタード、塩、バターを加え、焦げないように木べらで混ぜながら加熱。出来たら肉の鍋に投入、溶けているタマネギと混ぜつつ少し加熱。

posted at 18:54:04

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

牛ブロックは両面に塩を揉み込み、15分ほど置いて水気を拭き取る。鍋にタマネギ、肉を入れ、弱火で着火、2時間煮込む。途中、水が足りなくなったら(焦げない程度に)足す。

posted at 18:50:02

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

材料: 牛腿肉ブロック300 g、新タマネギ大1個(1 cm幅くらいに、繊維を断ち切るように切る)、ニンニク1片(薄切り)、強力粉大匙2、牛乳200 mL、ギリシアヨーグルト大匙3、バター10 g、ディジョンの粒マスタード大匙2、塩適量。

posted at 18:45:22

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

しょうがないので、「鍋ではない」と断言されているにも関わらず、鍋で作ったw フィレではなく牛腿のブロックで。という訳で、「もどき」w でも美味しくできたから無問題。

posted at 18:42:25

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

ワイリ&ゲニス『亡命ロシア料理』の第1章「壺こそ伝統の守り手」に登場する商人風ローストビーフもどきを作ってみた。元レシピでは、大量のタマネギみじん切りと牛フィレ肉1 kgを壺に入れ2.5〜3時間オーブンで焼く、とあるが、どんな壺で蓋はどうするのか、温度は何度かも分からない。 twitter.com/a_iijimaa1/sta

posted at 18:34:55

3月26日

@oikawamaru

オイカワ丸@oikawamaru

先日に見かけた素晴らしい小河川。このあたりにまだこんな良い川が残っていたとは知りませんでした。農地の中を流れていて、維持管理は確かに手間だと思いますが、こうした川がノリやアサリを安定供給することに貢献しているのでしょう。こうした川を維持することを、社会で支えていく必要があります。 pic.twitter.com/h72s497OPp

Retweeted by 飯島明子 💉×7😷

retweeted at 16:27:40

3月26日

@a_iijimaa1

飯島明子 💉×7😷@a_iijimaa1

今朝の朝ご飯。大分寝坊した。冷凍していたパンの耳トースト、フライパン焼きリンゴ、野菜スープ煮鶏胸肉入り。果物はブラッドオレンジと「はるか」。はるかは、日向夏を親とする交雑品種で、偶然に見つかったものとのこと。甘くてとても美味しい。 pic.twitter.com/bJnShRtUVh

posted at 09:34:03

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