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@Tam30929

TAM3/Mr. CHEESECAKE(Koji Tamura)@Tam30929

Stats Twitter歴
2,502日(2017/05/24より)
ツイート数
47,546(19.0件/日)

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2022年06月30日(木)10 tweetssource

6月30日

@Tam30929

TAM3/Mr. CHEESECAKE(Koji Tamura)@Tam30929

マーガオっていう台湾の胡椒があるのですが、桃にかけるとめちゃくちゃ合います…🍑

レモングラスのようなすっきりとした香りにほのかな辛味。山椒にも似た香りと言われますが、山椒よりもエスニックな香り。

これで桃モッツァレラ作ってもかなりおいしそう。今年も沢山桃を食べるぞ! pic.twitter.com/Kxf9zrlcSz

posted at 21:47:29

2022年06月29日(水)7 tweetssource

2022年06月28日(火)3 tweetssource

2022年06月27日(月)8 tweetssource

2022年06月26日(日)1 tweetsource

2022年06月25日(土)10 tweetssource

6月25日

@Tam30929

TAM3/Mr. CHEESECAKE(Koji Tamura)@Tam30929

スーパーに生の杏が売ってたので、コンポートにして食べる。

水と砂糖2:1のシロップにレモン果汁お好みで加えて。

バニラを入れてもおいしいけど、オススメはトンカ豆。僕が初めてトンカ豆をしったのは、杏とトンカ豆のコンフィチュールでした。(15年前?くらい)
杏は煮崩れやすいので、90度くらい pic.twitter.com/3Yh4YJqXiq

posted at 20:20:43

2022年06月24日(金)14 tweetssource

6月24日

@Tam30929

TAM3/Mr. CHEESECAKE(Koji Tamura)@Tam30929

杏仁豆腐、元々好きだったけど、色々調べると杏仁霜は結構色々混ぜ物がされてるものが多くて、香りの出かたに差がある事も分かった。

ちょっとした違いで味の感じ方が結構違ったので自分自身勉強になっている。

シンプルだからこそ杏仁霜が大切やな。

posted at 20:59:39

6月24日

@Tam30929

TAM3/Mr. CHEESECAKE(Koji Tamura)@Tam30929

スプーン。本当にめっちゃ良いと思うんですよね。何気ない日常的な道具で、そこに対して意識を向ける事って本当に少ないと思うんだけど、だからこそ気付く変化があるし、その微細な変化が大きな体験の違いになると思ってます。

おいしさもそう。微細な違いをどう突き詰めるか、どう伝えるか。 pic.twitter.com/TG2l88TMVF

posted at 13:19:34

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