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塩崎省吾『ソース焼きそばの謎』発売中@SaltyDog_wow

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5,624日(2008/11/05より)
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2022年06月01日(水)12 tweetssource

6月1日

@ajiruku

あじるく×HuQu@ajiruku

ネット上の誹謗中傷
飲食店もその例外ではなく
苦しんでいる人たちがいます
飲食店は高い収入もなく
毎日大変な労働です
誹謗中傷
悪意のある口コミ
店を閉める人もいます
悪口を書くために来店する方もいます
今一度
口コミサイトやSNSなどの利用方法など
世の中全体で考え直せないものでしょうか?

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retweeted at 23:22:00

6月1日

@cafebaghdad

カフェバグダッド/CAFE BAGHDAD@cafebaghdad

中央アジア以東のプロフ(ピラフ)は、脂のうまさを楽しむのだ、と知った。東京・池袋の「中国西北本場料理」の店、「新疆・味道」。長粒米を使い、パラっとした食感のイランのポロウと同種のものと思ったら大間違い。少なくとも米食の嗜好に関しては、アフガニスタンあたりに断絶線がひかれているのか。 pic.twitter.com/avDnsBIFb8

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6月1日

@AyakoHayakawa

Hayakawa Ayako@AyakoHayakawa

息子が2元貸してと言うので理由を聞いたら、マンション内で6年生くらいの男の子がお店を開いていてそこで買いたい物があると言う。え?!警戒しつつ話を聞くと、その子はここに長く住んでいて、ここの子供達の間で起こった事を記録し本にして2-3元で売っているという。その”歴史書”を買いたいらしい。

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retweeted at 13:09:23

6月1日

@EeoduLzbYVjTprk

八條忠基@EeoduLzbYVjTprk

八百屋さんでササゲ(大角豆、学名:Vigna unguiculata)を見かけて迷わず購入。最近なかなか見かけませんね。インゲン豆の長いのといった感じです。
ササゲというと関東で赤飯に入れたりしますが、こういう未熟段階でも食べられます。平安時代も、豆として、そして青い未熟段階でも食べられました。 pic.twitter.com/zNaU8LX58V

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retweeted at 08:23:45

6月1日

@Tokyodeepchina

東京ディープチャイナ@Tokyodeepchina

「世界の中華料理図鑑」にはいろいろなテーマが収められていますが、ひとつは中国由来の料理が海外で現地化してオリジナルな料理に変貌したもの。日本はその宝庫といえますが、なかには日本で創案された料理も。そのひとつが天津飯です。これは京都・東山区の有名店「マルシン飯店」の天津飯です🤤 pic.twitter.com/3OKXlmWv5c

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retweeted at 07:23:14

6月1日

@ksk18681912

近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか?』発売中@ksk18681912

アーバンライフメトロの新作記事、公開しました。
urbanlife.tokyo/post/77272/

・カツサンドは明治時代に登場 昭和10年に発明したという店の話は嘘
・ミラノ風カツレツはフランス料理
・スパゲッティ・ナポリタンもフランス料理

の3つをネタにした記事です
(続く)

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retweeted at 07:06:20

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