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焼きそば名店探訪録の管理人。日本全国の津々浦々まで焼きそば名店を探して食べ歩き、47全都道府県を踏破。ソース焼きそばだけでなく中華系やあんかけ焼きそば、焼きうどんや皿うどん、さらには海外の焼きそば系料理まで幅広くカバー。ハヤカワ新書『ソース焼きそばの謎』発売中!
http://amzn.to/468tC4F
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